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香烤鳗鱼

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香烤鳗鱼

香烤鳗鱼

美味指数:
鳗鱼的烹饪方法多种多样,差异较大,烤鳗鱼是寻常采用较多的烹饪方式。此种烹饪方法多采取较瘦的鳗鱼,这样成品更富有嚼劲,越嚼越香。烤制前的腌制工作十分重要,是鳗鱼肉入味与否的关键,烤制过程中也可再次涂抹酱汁,烤制快要成熟时涂抹适量蜂蜜可以使得成品色泽鲜亮,撒上白芝麻使口感更为香脆。
菜品: 私房菜 烧烤 工艺: 厨具: 烧烤炉
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因为这是鳗鱼干,所以我没用锡纸烤,直接放烤盘即可。

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