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农家小炒

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农家小炒

农家小炒

美味指数:
农家小炒是一道农家的家常菜,经常去农家乐的时候就可以吃到。农家小炒主要是由杏鲍菇、土豆、胡萝卜、芹菜、木耳和黄豆芽加其它佐料炒制而成的,看起来跟大杂烩差不多,其实它的味道独特而鲜美,满足的很多人的口味,而且营养丰富,不挑人群。
疾病: 脂肪肝 体质: 阳盛质 菜品: 家常菜 工艺: 厨具: 炒锅 场景: 冬季
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芹菜,黄豆芽,杏鲍菇先焯烫一下,再炒至可减少出水量,使成菜口感更好。土豆和胡萝卜先炒至片刻,再放入其他食材,这样成菜的食材口感才一致。最后淋入香醋成菜口感更好,也减少醋的挥发。

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