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香煎鳊鱼

美味指数:

香煎鳊鱼又名武昌鱼，是脂肪含量比较低的一种鱼，以前我女朋友比较喜欢吃鱼，又怕长胖，我是比较宠她的，就去学习知道这种鱼脂肪低，就跟别人学做这道菜，鱼你知道买个活鱼处理起来麻烦，而且鱼肉你要是阉不好鱼肉就没有味道，不过我还是比较成功的。

菜品：私房菜工艺：煎厨具：煎锅

全部做法

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1、大的鳊鱼身上要划几刀，这样容易入味。2、料酒一定要加足，这样煎好的鱼不会有腥味。

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