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招牌啤酒鸭

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招牌啤酒鸭

招牌啤酒鸭

美味指数:
招牌啤酒鸭的独特味道着实令人向往，处理鸭子重要的步骤在于去除鸭子本身的腥味，加入姜蒜葱等香料使腥味去除，加入啤酒，而啤酒本身也能去腥但更重要的是啤酒特有的麦芽香气能激发鸭肉本身的香气，使鸭肉更加香醇浓厚，鸭肉在酒精的作用下发生着不可思议的变化，味道也变得醉人心脾。
菜品： 家常菜 工艺： 烧

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

腌料已经味道足了，其他材料要慎重，可依据个人口味鸭子很腥，所以第一步要冷水入锅，不要盖锅盖，水开你就发现，上面飘浮一层很脏的东西，一定要用冷水冲洗干净鸭块

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