一把小铲子
2017-04-25
1.冷水放入鸭块，葱姜片各两个，烧开，不要盖锅盖。
2.捞出鸭块洗净控水，加入腌料腌制五小时以上
3.鸭块捞出控水，腌料汁捞出杂质备用，锅内烧油，八成热倒入鸭块翻炒一分钟，放入炖料（除啤酒）翻炒出葱香味，放入腌肉汁
4.倒入啤酒，大火烧开转小火炖一小时，喜欢软烂的就继续。尝咸淡依口味调味即可
5.完成图，记得有汁的话就大火收汁啊。没有就算了，我今天就炖到没有汁
腌料已经味道足了，其他材料要慎重，可依据个人口味鸭子很腥，所以第一步要冷水入锅，不要盖锅盖，水开你就发现，上面飘浮一层很脏的东西，一定要用冷水冲洗干净鸭块
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