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蚝油芥蓝

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蚝油芥蓝

蚝油芥蓝

美味指数:
蚝油芥蓝是一道由芥蓝菜搭配蚝油制作而成的粤菜,是一道色香味俱全的名素菜。芥蓝作为一种蔬菜,在叶菜中属于含维生素较多的青菜。虽然芥蓝吃起来有些苦,这是因为芥蓝中的有机碱使它尝起来有苦味,但可以刺激人的味觉神经,增进食欲,促进肠胃蠕动。
人群: 青少年 菜品: 家常菜 口味: 蚝香 工艺: 厨具: 炒锅
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1炒菜一定要大火快炒;2芥蓝下锅时,要洒下适量的水;3水淀粉要最后才下,翻炒后就迅速出锅,下了淀粉就不要再下其他调味料,那样因为有了淀粉包裹,味也进不去的。

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