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定胜糕

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定胜糕

定胜糕

美味指数:
定胜糕，是一种糕点美食，属于杭州菜系，可做为早餐食用，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。它具有春季养生调理、术后调理的功效。主要食材是粳米，糯米，制作方法是将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了，盛出后颜色淡红，口感松软清香，入口甜糯，带甜甜的豆沙味。
人群： 中年人 口味： 甜 场景： 情人节

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1、尽量将湿水的米粉搓散，口感会更好。2、装模时，轻轻填入即可，无需压实，以免影响口感。3、糖的用量可以根据自己口味酌情增减。

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