食尚文文
2017-03-23
1.用料：大米粉100克，糯米粉50克，白糖50克，糖桂花2小勺，红豆沙40克，水45克
2.将粉和糖倒入大碗，混合均匀，
3.加入糖桂花，
4.倒入水，
5.搅拌至无水分，
6.用手抓搓抖散，成粗粉状。
7.在硅胶模中填至半满，挖个小坑。
8.放入适量红豆沙，
9.再将模具填满，刮平表面（非压实）。
10.放入沸水锅中，大火蒸15分钟。
11.熟透，出锅。
12.脱模。
1、尽量将湿水的米粉搓散，口感会更好。2、装模时，轻轻填入即可，无需压实，以免影响口感。3、糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
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