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奶油蛋糕卷（毛巾卷）

美味指数:

奶油蛋糕卷（毛巾卷）是一道用低筋面粉，鸡蛋，黄油为原材料而做成的甜品。蛋糕对于我来说真的是很爱吃的食物，但是很长脂肪，奶油蛋糕卷的外形特别像毛巾卷起来，所以又叫毛巾卷。做蛋糕其实是很享受的过程，它的步骤不难，但是要注意的地方有点多。

菜品：蛋糕工艺：烤厨具：烤箱场景：下午茶

全部做法

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1、做蛋糕卷要求蛋白打至湿性发泡，这样不容易裂。2、翻拌蛋糕糊时要注意，不要画圈搅拌，否则容易消泡，正确手法要象炒菜般翻拌哦。3、烘焙时候要掌握好，烤过了容易卷裂。

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