排骨是家家户户餐桌上少不了的一道美味佳肴,传统的烹饪方法,结
来自婉儿厨房
美味的无油葱烧排骨在制作前一定要将排骨焯水一次,然后将排骨清
来自居然小星馆
不要加太多的清水,只要加入一点点清水即可,葱含有水分,在烧的过程中会出很多水分,加1勺清水是为了导出葱中的水分,才不会导致于葱中的水分还没出来就已经焦了。因为排骨没有经过腌制,所以在焖的过程中可以去将排骨翻拌几次,使排骨更好的入味。不要再加入其它调料了,葱烧排骨主要就是葱的香气在烧的过程中过渡到排骨中,酱油,盐,糖这些简单的调料就是用来调味的,如果再加入其它调料,就不是葱烧排骨了。
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