沁人心脾的骨汤冬瓜丸子煲
在炎炎夏日，我们总会感觉很渴需要补充大量身体丢失的水分，这时
超营养的骨汤冬瓜丸子煲
超营养的骨汤冬瓜丸子煲。口味清淡，适合各类人群，吃多了油腻辛
美味的骨汤冬瓜丸子煲
美味的骨汤冬瓜丸子煲，这是一道非常美味的家常菜。猪骨头用来熬
1、煲汤要尽量少放盐，以免影响汤的原味。特别需要注意的是，熬汤时不宜先放盐。因盐会使原料中水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。2、煲汤用的炊具最好选用小口大肚的砂锅，砂锅传热均匀、散热缓慢，可以使汤的滋味更加鲜醇，食材更为酥烂。3、煲汤不宜时间过长。1.5-2小时即可，若煲汤时间太长，反而会使其中的蛋白质含量降低。4、煲汤一旦放水熬制，此后就不再添水了。一定要加时要加开水。5、煲汤时可以加白醋、白酒去腥，又不会改变汤的颜色。6、想喝清汤用小火，想喝白汤用大火。
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