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爆炒花蚬子

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爆炒花蚬子

爆炒花蚬子

美味指数:
“爆炒花蚬子”这个菜不知你在看见的时候会有什么感觉。反正我已经爱上了它。记得我第一次吃到海鲜还是上大学的时候和同学一块去吃自助餐。当时看见蛤蜊真的想吃。当时觉得真美味。当再一次看见爆炒蚬子时,真是有一种熟悉感。这次真的可以大饱口福了。
人群: 白领 菜品: 家常菜 口味: 咸香 工艺: 厨具: 炒锅 场景: 晚餐
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1、蛤蜊需提前把泥沙去尽;2、洗净的蛤蜊需要把水分彻底沥干,否则带水入锅,影响口感;3、油要相对宽些,充分爆出调料的香味后再下蛤蜊,这样才会凸显菜品的鲜香;4、一定要用急火爆炒,蛤蜊肉的口感才会鲜嫩;

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