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蓝莓波点蛋糕卷

美味指数:

蓝莓波点蛋糕卷，是一道美味的蛋糕点心。蛋糕卷以鸡蛋和面粉为主材料；鸡蛋因其高蛋白和营养价值高受中国家庭青睐，经常被人们用来制作各种美食。这道美食是把蛋清和蛋黄都利用起来，不必浪费蛋清；其原材料简单，易于烹饪，适合家庭厨房制作，是早餐及下午茶的好选择。

人群：学生白领菜品：蛋糕口味：甜工艺：烤厨具：烤箱场景：早餐下午茶

主料

辅料

橄榄油

全部做法

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烹饪技巧

1、打蛋白的盆要干净，无水无油。2、先混合少量蛋糊做波点，不能全部混合再制作波点，因为混合后的面糊消泡快，必须马上烘焙，所以做好波点后再混合蛋白与面糊。3、混合蛋白霜和蛋黄面糊时，要分次混合，上下翻拌，不要画圈，容易消泡。4、烤的温度不要高，要保持水分，蛋糕才好卷，烤的温度一般在160到170度，时间看烤箱的情况而定，烤到成熟就行，不要烤到金黄。