面食文化真的是很久远了,而且我们对于面食有各种吃法各种花样。
来自不吃不爽
来自酒中君子
来自私家厨师
1、汤种面糊不能煮时间太长,大至在65度左右,稀薄状态就可,这样可以用来溶化酵母;2、翻卷面团时需要用铺助工具,如割刀,这样整型出来的型状好看;
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