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蕨根糍粑

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蕨根糍粑

蕨根糍粑

美味指数:
蕨根糍粑的味道特别好吃,香甜软糯,在很久以前一直是很多的山区人民作为饱腹的食物,流传到现在受到特别多的人喜欢,是一种原生态的绿色美食,制作的过程有些麻烦,不过大大小小的超市都能买到,十分的方便。
菜系: 湘菜 菜品: 点心 工艺:
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1、静置的步骤,是为了去除蕨根粉里面的杂质,如果蕨根粉比较干净,这个步骤可以去掉。2、整个过程都要快速的花圈搅拌,只要手法快,是不会糊锅的,但是底下会结一层厚厚的底,在搅拌的时候,不要翻动这层底。出锅后。底上的锅巴也可以铲出来吃的哦!3、做好的蕨根粑粑,可以撒适量糖焖一下当零食和主食吃,也可以放盐和辣椒粉炒一下当菜吃哦!

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