河蟹怎么做好吃？

很多人都爱吃海鲜，尤其是螃蟹，但螃蟹制作比较麻烦，那么河蟹怎么做更好吃呢？

杰685 烹饪技巧 2019-10-01 07:48

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关于河蟹怎么做好吃？的6条回复

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2020-02-04 18:56

河蟹个头比较小的一种螃蟹是比较适合卤着吃或者炒着吃的，他跟大的螃蟹是不一样的，他并不适合去蒸着吃，我说一下卤河蟹怎么做好吃，我们首先准备一些新鲜的河蟹，把它清洗干净之后，放到一个砂锅里面，然后加入各种香料，就可以卤着吃了，再往里面加入一些冰糖。

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zhf大女人

2019-12-13 00:26

活的河蟹怎么做好吃又简单，这个问题我最近有了一个比较有底气的建议，主要通过两种方法处理，第一种是直接上锅蒸熟，配合一些切片的生姜能一定程度的辟腥，另外一种方法是爆炒，就是把河蟹清洗干净后剁碎，配合其他配料，例如蒜蓉一起爆炒。

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髮ai之＋家

2019-11-27 12:32

我有做它的好吃的方法，主料是小河蟹800克；辅料：郫县豆瓣2汤匙（30克）、花椒1小把、料酒2汤匙（30ml）、生抽2汤匙（30ml）、糖1汤匙（15ml）、干4汤匙（ 60克）淀粉、姜丝、蒜片。在水中滴几滴油，让螃蟹静置24小时，吐出泥沙。用刀背敲开蟹肉，去除里面的污垢，对半切开，粘上干淀粉，中火煎至表皮金黄酥脆，捞出沥干油。锅内放少量油，加入郫县豆瓣和花椒爆香，加入料酒、生抽、糖、姜、蒜片和河蟹，快速翻炒出锅。

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大赞1989

2019-10-12 09:29

怎么做河蟹应该很多人都知道的，其实跟我们平时自己煮蟹的方式差不多，比如香葱炒河蟹就很好吃，另外也可以清蒸，我觉得都是不错的，除了河蟹其实还有很多蟹的种类，花蟹应该属于肉蟹的一种，我个人比较喜欢吃膏蟹，不过肉蟹和花蟹其实也很好吃。

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琳56

2019-10-11 21:36

说到小河蟹怎么做好吃，我的方法是，原料：小螃蟹2斤，葱、蒜、姜适量，干辣椒、花椒、青椒适量，白酒少许。做法：买来螃蟹后，吐在水里，然后擦洗。将洋葱、大蒜和姜切成细块，放在一边。用滚刀将青椒切成小块。将锅中的油加热，加入青葱、大蒜、姜、干辣椒和花椒爆香。然后倒入螃蟹，炒至不再挣扎，加少许白酒，加盐和鸡精，继续炒至颜色变红，加水盖过面，盖上锅盖煮中火加热约 10 分钟。十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒，即可出锅。

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郑祥瑞

2019-10-02 07:48

河蟹怎么做有很多种方法，可以清蒸后蘸取海鲜汁等调料，也可以搭配辣椒，葱姜蒜，香菜，生姜等配料入锅爆炒至成熟。

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