夏日最受欢迎的尖椒变蛋，轻松就稿定
主料
- 皮蛋5个
- 青椒1个
辅料
- 小米椒2个
- 生抽适量
- 蒜1个
- 醋适量
详细步骤：
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第一步： 食材：皮蛋，青红椒
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第二步： 皮蛋的壳敲碎，剥掉外面的一层壳，水龙头下冲洗干净。
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第三步： 切皮蛋的时候，皮蛋黄很粘，经常会粘在刀上。在切皮蛋之前，刀刃上撒点清水，这样切皮蛋的时候就粘的不厉害了。皮蛋切好后，摆在盘中。
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第四步： 切好的皮蛋摆放在盘中。
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第五步： 青椒，红椒去掉根蒂，先切成辣椒圈，再剁碎。油泼辣子3茶勺。
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第六步： 注意一下小窍门，青红椒碎放在碗中，放入油泼辣子，盐，生抽少许，加入陈醋，陈醋的量稍微大一点，陈醋比较醇香。调好的汁子浇在皮蛋上面，让皮蛋在醋中泡一下，可以调整一下变蛋的味道，口感会更好。