虾仁醉酒
2017-11-28
1.五花肉洗净切小块
2.锅热放入切好的肉干煸
3.尽量把肉里的油煸出来
4.煸好后，把肉捡出来，把锅里的油倒出来
5.锅里放少许油，再放适量冰糖炒化
6.糖熬的能拉丝时放入八角
7.再把肉放进去翻炒上色
8.翻炒几下后，再倒入适量老抽翻炒
9.待肉匀均的上好色后
10.倒入水（水位没过肉），再放入适量料酒、辣椒、蒜片、姜片、葱段，开大火烧开
11.盖上盖子，改中小火慢慢焖至，焖炖30分钟
12.改大火收汁，收完汁出锅
13.开动吧
1.在干煸五花肉时，一点要小火煸，油煸出后，做出的红烧肉口感好，不腻人。2.炒糖色时，一定要小火慢炒掌握好火候，不要糊了。
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