老方小鱼
2019-03-29
1. 备好材料，五花肉切块，焯水沥干。
2. 少量油热锅，沥干的肉码好在锅里，不断翻炒，至肉表面金黄。（如果锅够大，最好用煎的方法，出油最好。可惜我锅小肉多，只能用炒代煎了。）
3. 把炒好的肉从炒锅转到另一锅里，加水没过肉，加入除冰糖外的所有调料香料。大火煮沸，转小火焖40分钟。40分钟后放冰糖，再大火焖10分钟至收汁。
4. 汁液收得差不多时即可出锅咯！
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