紫薯泡菜屋
2017-11-28
1.鸡蛋洗净。
2.放在锅里。
3.加水漫过鸡蛋。小火煮开后关火焖5分钟。
4.倒掉锅里的水。
5.放入冷水激一下。
6.剥掉蛋壳。
7.放水、盐、老抽。
8.大料放在香料盒里洗净。
9.放进锅里。
10.放冰糖。
11.搅匀，小火煮开关火。泡一夜可以更好入味。
1、鸡蛋要洗干净再煮，不然细菌会进入鸡蛋里。2、鸡蛋煮好后关火焖5分钟就熟了，节约煤气。3、用冷水激一下好剥壳。4、卤好的蛋泡在卤里时间长一点才能更好入味。
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