居然小星馆
2017-11-28
1.山药，切片，再用清水浸泡2－3分钟
2.锅内水烧开后，放入山药片。等山药片成半透明时，表示山药已经熟了。就可以捞出备用
3.胡萝卜、瘦肉、青红椒，切片，备用
4.油烧热后，先下肉片和胡萝卜片，翻炒1分钟左右
5.再加入青红椒，翻炒1分钟左右
6.最后放山药片，再加点糖、耗油、盐、鸡精。因为山药片已经是熟的，只要稍加翻炒就能出锅了
这道菜主要还是前期工作比较费时间，山药片要先清水浸泡2－3分钟，再放入开水煮到半透明色。这样炒出来的山药特别清脆。。糖只要稍微加一点点，提提鲜就够了
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炒山药