秋天到菜儿绿
2017-12-04
1.茄子打皮，切成小块，用干面粉和淀粉进行包裹均匀，待用。
2.把油烧到热后，把茄子放锅里炸到熟，而且外表发硬。
3.将炸好的茄子盛盘待用。
4.把葱和大蒜切好成末待用。
5.锅中放少许底油，放入葱花和蒜末，也可再放些红尖椒翻炒至香。
6.放入准备好的辣椒，再沟欠放入适量的水，加调料调味。
7.放入已炸好的茄子，在锅中翻炒，让汤汁均匀挂在茄子上就可以了。
8.出锅盛盘。
记得油炸的时间一定要掌握好，还有沟欠的水一定要适量。
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