桃子
2017-01-17
1.鲜鱿鱼，鱼摊稍处理了下（去掉眼睛），回来冲洗干净，撕掉鱼身上紫色膜，抽出软骨；
2.鱿鱼身切花刀、然后切粗条。鱿鱼须切成一根根就好；用盐和黄酒把鱿鱼腌十分钟，蒜薹切段
3.锅中倒油，放入姜末和干辣椒爆香
4.倒入腌制好的鱿鱼大火滑炒
5.放少许盐
6.放一勺蚝油汁
7.放一勺白糖
8.倒入切好的蒜薹大火翻炒1分钟，放少许水焖一下
9.撒上少许盐，翻炒均匀即可
鱿鱼我没有用水焯一下，直接炒制感觉嫩一些。
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