活着就要吃
2017-12-04
1.多宝鱼洗净后清理干净内脏和鳃 葱切成细丝备用。
2.在鱼身上切出菱形花刀
3.盘中涂一层植物油，姜切片码在盘底
4.用盐和白酒涂抹表面，腌15分钟。
5.水开后把放在锅内大火蒸10分钟后取出。
6.撒上葱姜丝，锅里放一点底油，加放蒸鱼豉油和蒸出来的汁烧开后淋在鱼上即可。
多宝鱼最好选用活的，如果没有活的，也要挑鱼眼睛明亮，身体有弹性的。
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