最爱的茄子
2018-01-28
1.中种材料扔进面包机，1档和面10分钟后取出放入干净容器后盖上保鲜膜后，放入冰箱冷藏17个小事以上。 冷藏好的中种取出后室温回暖1个小时，撕成小块和除黄油之外的主面团材料一起放入面包机，用8档和面程序20分钟后放入黄油，然后加入黄油，重启和面程序，至面团达到完全阶段。关闭面包机，让它发酵。发至2倍大。取出，均分成六份，松弛15分钟。
2.然后擀开，两边卷起。
3.整形后，放入吐司模。放如烤箱发酵至九分满。刷上蛋液，烤箱预热，180度，中下层35分钟。
4.烤好后的辫子面包
5.漂亮的辫子面包
6.我一次烤了两个。
7.好细腻，好柔软啊！
以前做过汤种的吐司，跟这次的中种吐司一比，那还是中种的好吃。在此特别感谢美食群的焙友提供的方子。
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中种吐司