孔孔教做菜
2018-03-11
1.胡萝卜洗净，切片，放入盘中，用蒸锅蒸熟后，用搅拌机打成胡萝卜泥。
2.胡萝卜泥，加入面粉、发酵粉，用温水和成面团并发酵好。同样发好白面团。
3.将发好的面团放在案板上揉匀，切成个大小相同的剂子,将剂子分别擀成面片。
4.将擀好的面皮，对折一下，再对折一下。
5.用刀将对折好的两种面皮，摞起来，用刀分成三块。
6.取相同大小的块两两相对，按照大小分别叠加起来。
7.先用筷子在中间横压一下。
8.然后用两只筷子一起竖压一下。压到下面的时候，两只筷子往里面收一下，一朵花即制作完。
9.做好的花朵，湿布盖起来饧十分钟后，上锅蒸20分钟。蒸好后关火，虚蒸2-3分钟，打开锅盖，取出晾凉食用。
制作的过程中，其它面团一定要盖上湿布或者保鲜膜，不然皮会变硬。
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