电饭锅也能做美味
2017-11-28
1.准备好材料
2.低筋面粉和玉米淀粉混合，过筛
3.熟蛋黄过筛，弄成蛋黄细末
4.用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
5.把蛋黄粉末与打发的黄油混合均匀
6.筛入面粉
7.用手揉成面团，放进冰箱冷藏1个小时
8.冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，全部揉好，摆在烤盘上
9.用大拇指按扁
10.放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可
1、原配方里是糖粉，我用了白砂糖，面团和好后，有颗粒感，还是用糖粉更好些.2、冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。如果没有条件，也可以不冷藏。
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