小天天来点料
2017-04-10
1.锅内水烧开后加入鸡肉焯水
2.煮至鸡肉变色
3.鸡肉冲洗干净，姜切片，干茶树菇泡发备用
4.砂锅内加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、和姜片大火烧开，转小火煲30小时。
5.加入茶树菇继续煲30分钟
6.加入盐调味即可享用
焯水，这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开，将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。
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