挑剔的味蕾
2017-03-30
1.准备油皮料
2.准备油酥料待用
3.准备紫薯馅料
4.将油皮料倒入盆中，拌匀
5.揉成光滑的面团，松弛15分钟
6.紫薯去皮，加入白糖，拌匀
7.揉成团，分切成10个20g的小团
8.将油酥料倒入盆中，揉成团
9.将油酥分成10个小面团，放入冰箱冷藏5分钟
10.取一块油皮，擀成圆形
11.包入油酥
12.接口捏紧朝下
13.用擀面杖稍微压平，擀成椭圆形
14.以手掌轻卷面皮，约卷成一圈半，松弛10分钟
15.松弛好的小面团再一次擀长
16.再一次卷起，放置松弛10分钟
17.松弛好的面团用手轻轻按平
18.包入紫薯馅，捏成圆形
19.放入烤盘中
20.表面刷上蛋液
21.洒上芝麻，烤箱预热，中下层，200度，28分钟即可
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