风中的味蕾
2017-08-08
1.将胡萝卜洗净用擦丝器擦成细丝
2.把两个鸡蛋打入胡萝卜丝中
3.胡萝卜丝中再加入面粉适量，大概是胡萝卜的五分之一
4.再加入十三香和少许盐，因为在炸制的时候水份会失去，咸味会增加，所以盐不要加过量，一小勺即可
5.顺一个方向搅拌成糊状，拌均匀
6.锅内加入油，以能没过丸子为准
7.用小勺装，大概做成丸子状
8.油八成热放入丸子炸成金黄色装出，在炸制时若火大油热就要转成小火炸成金黄色装出
1、起锅时一定要用大火，当油温很高时，丸子变色后就要转小火炸熟。
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