1.大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线;
2.处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制片刻入味;
3.干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用;
4.将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用;
5.锅内油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味;
6.放入虾仁炒散;
7.炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒;
8.加入调味汁炒匀;
9.最后起锅前放入大杏仁拌匀即可;
好了,今天小编的美食小课堂又要开课了,大家都准备好你们的笔和…
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