小耿神食
2018-01-28
1.将买回来的莲藕清洗干净之后刨皮。
2.将刨皮的莲藕放在磨果器上磨成莲藕泥。
3.准备猪肉碎。
4.将猪肉碎放入莲藕泥里并加入盐，胡椒粉拌均匀。
5.拌均匀的莲藕和猪肉。
6.平底不粘锅热油然后将拌好的莲藕和猪肉用小勺挖一勺放入不粘锅上煎到一面金黄再翻过来煎另一面。
7.煎至两面金黄的莲藕饼。
8.将煎好的莲藕饼摆盘即可。做好的莲藕饼，皮脆里嫩，非常美味。一次可以多做些，早上可以用来做三文治呢。
区分粉藕和脆藕的方法：七孔藕（粉藕）淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕（脆藕）水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
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