家常菜小酒馆 2017-11-28

主料

• 面粉500

辅料

• 肉末适量
• 料酒适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 酵母适量
• 糖适量

步骤一

1.面粉加酵母

步骤二

2.在加入适量的水，活成面团，发酵

步骤三

3.肉末放入盆中，放入适量的料酒，糖，盐味精，老抽，葱花

步骤四

4.搅拌均匀，调成馅

步骤五

5.发酵好的面团

步骤六

6.发酵好的面团，取出放到案板上揉匀，擀成长方形

步骤七

7.调好的馅，放到面皮上，涂均匀

步骤八

8.从下往上卷起

步骤九

9.卷成这样的条

步骤十

10.用刀切成5公分左右的段

步骤十一

11.切好的肉卷，醒10分钟

步骤十二

12.放到笼屉上，大火蒸20分钟，再虚蒸3分钟即可

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