鸡腿归我
2017-11-28
1.和面
2.洗面，水要浸过面团
3.洗3遍后，出的面筋
4.将洗面的水静放，让它沉淀，4小时左右
5.蒸面筋
6.熟后，。。。呵呵，打开锅太快了，都抽抽了
7.沉淀后，把上面一层较稀的面汤汤倒掉，留下浓的
8.将面糊倒入模具，大火加热，
9.熟后，。。。没看到大的泡泡，大概是因为厚了
10.放入冰水中
11.成形
12.切丝
13.面筋
14.切丝
15.放入盐，生抽，辣椒油，醋，大功告成
1.把面糊倒入模具时，一定要在模具里，抹上点花生油2.蒸面筋时，开锅后要停一小会，再打开看，预防面筋抽抽
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