1.糖浆倒入盆中
2.加枧水
3.打入油拌匀
4.筛入面粉和奶粉
5.揉成饼皮面团。
6.饼皮面团静置醒发1-2个小时
7.面团和馅料分成一个个团
8.将饼皮按扁,包入椰蓉馅
9.包圆
10.月饼模具内撒上一些面粉防粘后放入包好的面团
11.用模具将面团压成月饼形状
12.喷上水
13.放入预热好的烤箱,烤5分钟
14.待花纹定型后,取出来刷一层蛋黄水,再放入烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄。
等月饼冷却后,密封保存,等待2-3天,饼皮会渐渐变得柔软油润
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