对美食没有抵抗力
2017-01-17
1.三百克苦荞麦粉备好
2.发酵粉加水温水里化开
3.老公说还是加点面粉，怕太苦了，所以又加了两百克面粉
4.用发酵水把两种面粉和成光滑的面团，然后静置发酵
5.过了一个小时，面发起来了
6.再次揉匀，表置发酵
7.现在备馅，熟黑芝麻用擀面杖碾碎
8.花生米放电饼铛烤熟
9.烤熟的花生米用擀面杖碾碎
10.花生碎和黑芝麻碎放碗里，加两大勺白糖
11.拌匀
12.二次发酵好的面团和成长柱形
13.切成大小差不多的剂子
14.苦荞麦面没有多大韧性，直接在手上捏成面皮就行了
15.包上馅
16.收口，和成包子放笼屉里
17.锅内烧水，水开后把笼屉放上去，大火蒸十二分钟即可
18.吃起来有点苦，不过有一种天然的清香，还是很好吃的呢
蒸好的时候，为了不让包子蹋陷，可以关上火之后焖上四五分钟才揭盖
雁门清高
