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自制美式戚风蛋糕

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自制美式戚风蛋糕
日历小厨房 2018-03-10

自制美式戚风蛋糕

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1.蛋黄、橙皮茸、油、橙汁称在一个盆里备用。

步骤二

2.蛋白用一个干净的盆打发。

步骤三

3.打到接近湿性时再加糖。

步骤四

4.液体部分一并用打蛋器打匀,加低粉和BP打成面糊。

步骤五

5.蛋白先挖一坨和面糊混合后,再倒回去和剩下的蛋白搅拌到完全均匀。

步骤六

6.装15cm模七八分满。165度30分钟。

橙子不酸,糖还可以减。担心蛋白少难膨胀,还是下了食谱分量6成的BP,似乎也不是很有必要。

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