汤圆加糖
2018-03-10
1. 蛋黄、橙皮茸、油、橙汁称在一个盆里备用。
2. 蛋白用一个干净的盆打发。
3. 打到接近湿性时再加糖。
4. 液体部分一并用打蛋器打匀，加低粉和BP打成面糊。
5. 蛋白先挖一坨和面糊混合后，再倒回去和剩下的蛋白搅拌到完全均匀。
6. 装15cm模七八分满。165度30分钟。
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