陌生的小酒馆 2018-01-13

主料

• 黑巧克力70

辅料

• 低筋面粉25
• 黄油50
• 砂糖30
• 蛋2个

步骤一

1.将巧克力搁水融化备用;

步骤二

2.黄油软化打发至羽毛状;

步骤三

3.将黄油倒入1中搅拌均匀,将蛋黄一个个加入搅拌均匀;

步骤四

4.将砂糖分三次加入蛋白,打至干性发泡;

步骤五

5.将1/3的蛋白糊与3切拌均匀,再将面粉筛入切拌均匀;

步骤六

6.将剩余的蛋白糊加入5中,切拌均匀;

步骤七

7.倒入模具,烤箱175度,中下层,40分钟左右.

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