面包love
2017-12-04
1.将红萝卜，西芹， 藕分别切成丝；
2. 烧锅水， 加入盐和几滴油；
3.水开后放入藕丝和西芹丝炒烫；
4. 水再次开后捞出来过凉水；
5. 将锅烧热，放入适量的油， 加入红萝卜煸炒；
6.煸炒到红萝卜微微出红油时下入焯过水的西芹和藕丝翻炒；
7. 翻炒几下后加入适量的油， 翻炒均匀即可；
8.出锅装盘， 上面撒些小葱末。
1.焯水时加入油和盐，能让青菜的保持颜色；焯过水后放在凉水冲一下，能保持藕丝和西芹丝的脆性；2.红萝卜用油煸炒，直至微微出红油，这样能更有效吸收其中的胡萝卜素；3.再下入刚焯过水的藕丝和西芹丝一起翻炒，加入盐等调味料即可；4.这道菜凉拌也不错，将红萝卜煸炒后放凉，直接拌入焯过水的藕丝和西芹丝中加入调料凉拌即可。
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