鸡咯咯的小厨房
2017-11-28
1.糯米粉（极细的那种）小火炒到微微有点变黄
2.豆沙、黄油（室温融化）、牛奶、白糖、炒好的糯米粉
3.把牛奶，黄油，糖放在干净的锅里搅拌匀
4.小火煮沸腾
5.把炒好的糯米粉到进去（留下大约15克糯米粉作为手粉备用）
6.趁热搓成疙瘩状，
7.醒一会，然后揉成光滑的面团包进保鲜膜醒45分钟—1小时
8.分成等大的小剂子，用手捏成或者擀成中间厚边缘薄的圆片（很软的，如耳垂状）放入馅料，包好，标准是不露馅，需要压花的一面光滑
9.月饼模子洒了熟糯米粉晃一下倒出来粉（这样做是为了好脱模），
10.塞进月饼胚子在保鲜膜上压花，然后脱模。
11.OK！很简单的，一会儿功夫就做了十几个。
1、糯米粉要用极细的那种，一定要小火炒到微微有点变黄，不要炒糊了。2、需要压花的一面光滑向内放入模具，压出来的花纹才完整好看。
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