波波小米粥
2017-11-28
1.油面皮：普通面粉150克，猪油40克，水80克，盐2克、白糖15克 油酥：普通面粉100克，猪油60克 将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟 将油酥面团的所有配料也混合揉成面团，盖保鲜膜静置30分钟
2.肉馅加上所有调料
3.朝一个方向搅，使肉馅上劲，放入冰箱冷藏1小时备用
4.水油皮和油酥分别分成各8份，滚圆盖保鲜膜避免风干
5.取一水油皮在掌心按扁，包上一块油酥
6.把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上，收口朝下，按扁
7.用擀面杖把面团擀成长椭圆形
8.卷起，同样做好剩余全部面团，盖保鲜膜静置15-20分钟
9.用擀面杖把面团擀成长椭圆形
10.卷起，同样做好剩余全部面团，盖保鲜膜静置15-20分钟
11.用擀面杖把面团擀成长椭圆形
12.卷起，同样做好剩余全部面团，盖保鲜膜静置15-20分钟
13.静置好后取一份，按扁，擀成中间稍厚，四周薄的皮
14.包入肉馅
15.收口；（收口时用虎口向中间挤，可以把皮子擀大一点，比较容易操作）
16.入烤盘，预热烤箱，180度烘烤25分钟。
厨房小语：烤制时间依据自己的烤箱来定
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