1.准备好材料。
2.排骨斩段后,用清水冲洗干净去血水。
3.切好蒜末,姜丝。
4.排骨沥干水分后放入干净的碗内,加入蒜末,姜丝,食用油适量,烤肉料,料酒,生抽,搅拌均匀后腌渍15分钟,期间记得翻动几次,入味更均匀。
5.等到腌渍好后,可挑出蒜末和姜丝,加入粉蒸肉料搅拌,觉得干的话可以少加入一点清水,搅拌一下使每根排骨都均匀裹上一层米粉。
6.蒸锅中注入清水烧开,再把腌好的排骨放入蒸屉内,盖上锅盖先大火蒸十分到十五分钟,然后转小火半个小时,即可。(具体时间视自己做的量来定)
1、买来的袋装蒸肉米粉是加过盐和白糖了的,所以在腌渍的时候我就没有再放入。2、在蒸排骨的时候蒸锅内记得要加足够量的水噢,避免锅具烧干,发生意外。3、喜欢吃辣的朋友,可以在腌渍的时候加点辣椒酱进去,排骨蒸熟后的色泽可是很漂亮的呢.
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