1.首先把大米,糯米,小米,八角,辣椒,擦洗干净,放炒锅里炒,炒到微黄加上盐和十三香,稍凉,然后加入料理机,打成小米颗粒状大小就可以了,做的有多,所以用时取一小碗,另加点凉开水(水和粉齐平就可以了,滚排骨前,提前把粉放半小时
2.泡好的排骨,用盐,酱油,十三香,(喜欢辣的放些辣椒粉)腌制2小时,
3.腌好后放上姜沫,拌匀
4.然后把腌好的排骨在粉里滚一圈
5.放碗里,上锅蒸30/40分钟即可
6.完成
肉买回来洗干净后,用清水泡15分钟泡出血水,再腌2小时以上
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