生吃小丸子
2018-03-17
1.酵母加温水和面，揉成光洁的面团，放置温暖处发酵2个小时候以上！待面团大至2倍大，出现蜂窝状即可！
2.将五花肉剁成肉泥，三分肥，七分瘦，肉才不会柴，口感比较好！
3.将娃娃菜的帮子部分切碎，和肉泥一起拌匀，加入适量的盐，美味鲜。
4.将发酵好的面团再次揉紧，松弛几分钟。之后，将面团楸成小剂子，擀成圆饼。
5.将调制好的肉馅包入其中，像折纸一样封口！
6.平底锅中放入适量的油，小火将油烧热后，放入小包子，火调至最小！盖上锅盖！
7.准备一勺水淀粉（生粉），加温水调匀。
8.将调制好的水淀粉倒入锅中，再次盖上锅盖，最小火焖煮20分钟，最后撒上葱花装盘即可！
煎的时候加入水淀粉不仅可以让小包子不那么容易糊掉，同时增加包子的粘润的口感！
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