蕾拉雪萝卜 2017-11-28

主料

• 高筋面粉300
• 鸡蛋45
• 黃油50
• 牛奶150
• 椰蓉100

辅料

• 盐1
• 酵母3
• 糖50

步骤一

1.把所有的材料放面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟

步骤二

2.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟

步骤三

3.和好面可拉出薄膜

步骤四

4.整形后放入面包机发酵1小时

步骤五

5.发酵至2到2.5倍，用手指插入无反弹

步骤六

6.排出空气，分12小团，醒15分钟进行第二次发酵

步骤七

7.椰蓉馅牛奶50克、黄油25克、椰蓉100克搅拌而成. 包上椰蓉馅收口搓圆

步骤八

8.放入烤盘第二次发酵

步骤九

9.发酵至2倍涂上鸡蛋液，烤箱180度先预热5分钟，放入烤箱中档上下烤，烤10分钟取出放凉.

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