1.姜切片,葱切段,大蒜切末,胡萝卜切片。
2.猪肝切片,浸去血水,放入姜,料酒的开水过汆熟,捞出放置冷水里待用。
3.起油锅,下蒜末,姜片爆出香味,加入红青椒,胡萝卜煸炒,最后倒入沥干水的猪肝,同时加料酒,盐,酱油,白糖,胡椒粉调味。
4.水淀粉勾芡,撒上葱段即可。
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