番茄加蛋花
2017-12-26
1.发酵粉适量和在面粉里，加水揉成面团，等待发酵
2.猪肉剁成末
3.肉皮煮熟后打成泥，剁小丁也可，我家儿子不爱吃肉皮，所以我把肉皮搅成泥了
4.把肉皮和肉放到一盆里，加盐，酱油，少许糖，葱末，生姜，油搅匀
5.发酵好的面分成大小一致的剂子
6.擀成包子皮
7.自家吃的，多放点肉
8.包成包子
9.锅内倒少许油，依次放入包子，倒入半碗清水，盖锅，中小火慢煎.上海的那家是把包子反过来煎的，所以我也反了几个，煎得不好看，歪的
10.十分钟左右就熟了，装盘开吃吧
1.最好放入点肉皮，这样肉馅吃起来嫩.2.糖要少放，这里是起回味的作用，不用太多.
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