菠菜摘完以后,清洗干净,锅中放水烧开,放少量盐和油,菠菜绰水,去掉草酸,取出晾凉。
碗中打入三个鸡蛋,放入适量的盐和淀粉水,打散。
平底锅刷一层油。
倒入鸡蛋液,转动平底锅,使蛋液流成圆饼状。
一面煎黄以后,换另一面。
烙好的鸡蛋饼放入盘中。
碗中放入切好的蒜末,浇上热油、生抽、盐、香醋、香油,搅拌均匀,调成料汁。
晾好的菠菜沥干水分,取适量放入鸡蛋饼上面,从一头开始卷起来,尽量卷紧一些。
卷好的鸡蛋饼,切成如图形状。
切好的鸡蛋饼摆入盘中,中间放上调好的料汁就可以喽,吃的时候可以沾着吃,非常的爽口开胃哦。
爱吃辣的宝宝,可以调料汁的时候加一些辣椒哦
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