一品轩
2019-06-15
1. 将大虾洗净，去掉虾须、虾枪、虾脚、沙线。
2. 倒入适量料酒腌制10分钟。
3. 在腌制虾的同时准备好葱丝、姜片。
4. 将生抽、香醋、白糖、水、干淀粉混合，用勺子搅拌至白糖融化待用
5. 炒锅置于火上，用中大火，倒入比平时炒菜稍多一些的橄榄油，烧至六成热。
6. 倒入大虾，煎至两面变红出虾油，期间可以用铲子压一压，使得大虾出更多的虾油
7. 将煎好的大虾盛出。
8. 锅内留底油，放入姜片、葱丝煸香
9. 倒入调料汁。
10. 放入大虾，再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁（大约3分钟），加少许盐即可出锅。
这道菜的汤汁要多，最好是没过虾身的一半，这样做出来的油焖大虾非常入味，而且汤汁拌米饭也非常可口。
汆锅底，这是一种特殊火锅锅底，因为做法简单，但十分美味，所以…
蒸水糕，蒸糕是大家都吃过的，蒸糕采用糯米为原材料，搭配很多不…
饺子是中华汉族的传统年节食物之一，在餐桌上到处可见他的踪影，…
广东芋头糕，广东菜因为独具特色被人们亲切的称为广式。广东菜最…
油焖大虾做法